とりあえず

　

サゴシの炙りマヨネーズ　これちょっと変わってて旨いです。
　
　

サゴシとムツの炙り
皮を強めに炙り、パリパリにしてみたのがGoodでした。
　
　
　

ムツの塩焼き
　
　
　

アマダイ松笠揚げ　の一部
半身は昆布締めにして保存中
　
　
　

酒は先日の飲み会で飲んで旨かったので
近所で探して買って来た芋焼酎の「海」
　
　
飲み過ぎて月曜日の朝はややテンション下がり気味・・・。
　
　
　
　
　

コメント 2

炙りコンビ最高ですね！

クロムツ、サゴシ、今回はありませんでしたがアカムツと、脂の乗り、美味さを比較するとどうでしょうか？

神宮さんの紹介される酒は本当に旨そうですね。

by はしけ船長 (2017-02-01 13:19) 

はしけ船長さん

（クロ）ムツとアカムツは同時に食べると
違いが分かりますが、優劣は無くどちらも旨い！と
私は感じています。
大きいサイズほど脂の乗りは良くなるようなので、
特大の捕獲を目指します。

サゴシはサイズがサイズですし、時期的にも
ちょっと早い（？）って事で、あっさりとした味わいでしたが
醤油に付けると脂は浮いてきました。
もちっとした食感は良いですね。
　
魚と酒は切っても切れない関係にあると考えているので
今後も酒は色々試してみたいと思います。
　

by 神宮 (2017-02-01 22:18)