味噌漬けの仕込み

　

味噌とみりんと日本酒（今回は10：1：1の割合で）
隠し味に醤油を少々。
料理酒は使わずに、蓬莱で仕込み。
　
　
　

あかふくのヘラが便利
　
　
　

味に変化をって事で、生姜味噌でも漬けてみる。
　
　
　

一晩寝かし、水分を取ってから冷凍庫へ。
　
　
　
乞うご期待。