アマダイ

　
土曜日に艤装でマリーナに行った時に、
小将から（正確には大将から）アマダイをいただきました。
　

デカい。
　
　
　

潮汁　脂が凄い　甘みのある上品な味
　
　
　

試作品　オリーブオイルのソテー
・・・うーん、微妙。
　
　
　

安定の松笠揚げ
サイズが大きいので上手いこと鱗が立つか心配でしたが成功。
旨い！！
　
　
　

翌日は・・・

昆布出汁で塩味の鍋に。
身と皮の間の脂がとろけて、非常に旨い。
　
　
　

昆布締め　
こちらも安定の旨さ。
締めなくても身がしっかりしてたので、そのまま刺身とか炙りも良いかも。
　
　
　

　
　
　
久々に旨い魚が食べられました。

大将・小将　ありがとう！！