11月9日の魚料理

先日獲って来た魚の料理を列挙。




ワラサのカマ　塩焼き




真鯛　ヅケ丼




アマダイ　うしお汁




アマダイ　松笠揚げ


鱗を付けたまま揚げると、このように。

サクッとした食感で良いです。
麺つゆと大根おろしで天ぷらのように食べるのが良い感じ。




真鯛の皮　酢の物




イトヨリのアラでダシをとり、豆腐や葱、小松菜などを一緒に煮た物




真鯛のアラ煮




イトヨリの皮を付けたまま唐揚げ

コメント 2

料理も綺麗でおいしそうですね。
これから「食す！」も楽しみにしております。
by はしけ船長 (2013-11-13 10:23) 

獲った以上、おいしく食す！って事で。

ご期待に添えるよう頑張ります。
by 神宮 (2013-11-13 22:59)