真鯛料理

　
何日か分を一気に掲載。　

　

湯引きと刺身
　
　

いただいた大葉塩を試す。
　
　

刺身には向いて無い感じ。大葉の風味が弱い？
今度天ぷらで使ってみよう。
　
　

カルパッチョ
　
　

皮の湯引きwithキュウリをポン酢で
　
　

白子のソテー　小麦粉を薄く付けて焼いた後にポン酢
表面のカリカリと中のトロッとした感じが良い。
　
　

カマは塩焼き
　
　

アラ煮
　
　

鳥天の素を使ってフライ
　
　

ムニエルっぽいやつwithマスタードはちみつソース
　
　

味噌漬け