2月4日の食材

アマダイで色々と
　
　
　
　
炙り　皮だけの炙り　刺身
　
　
　

　

　

　
　
この個体、脂の乗りが素晴らしい。
身が締まってて脂が乗ってるって不思議。
非常に旨い。
炙ってる時の匂いも良い。炙り、ありだな。
　
　
　

アラ煮
　
　
　

弟からもらった「鳥てんの素」を使ってフリッター風に
これが合う。真鯛よりもホロっとした食感が良い。
鳥てんの素、ナイス。
　
　
　

定番、松笠揚げ　文句無し。
　
　
　

叔父からもらった日本酒を合わせ
堪能しました。